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Asparagi bianchi di Cantello, di prima categoria, da agricoltura biologica, con sfumature rose della punta, invasati a crudo in acidulato con aggiunta di olio di oliva, granelli di senape e un filo di erba cipollina.

In questo modo potremo godere tutto l'anno di questo ortaggio.

La consistenza della polpa è soda e croccante.

 

Asparagi bianchi di Cantello, croccanti, in salamoia rustica acida

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  • da consumare in insalata, abbinato a formaggi freschi, soprattutto di capra o a diversi tipi di pesce crudo o marinato.

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