La confiture de coing est également prête.
Voici quelques informations sur ce fruit que l'on ne trouve qu'en automne :
"Le secret du coing est la pectine qui possède d'importantes propriétés épaississantes, stabilisantes, gélifiantes et parvient non seulement à contrôler le taux de cholestérol dans notre sang, mais aussi la glycémie, se révélant ainsi être un allié précieux contre les maladies cardiovasculaires. .
Pourtant, les coings, encore une fois grâce à la pectine, représentent un ami plus que fiable de notre système digestif : en effet, dans cette variété de pommes, nous trouvons de l'acide malique, un élément capable de favoriser la digestion, doté d'importantes propriétés anti-inflammatoires pour l'estomac et le intestin "
https://www.tio.ch/.../mele-cotogne-esplosion-di-health