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Classica confettura di albicocche?
Quasi!
Al ritorno dalle vacanze a Cervia ci siamo fermati nell'azienda agricola "Il frutteto delle Saline" per acquistare frutta e verdura locale, coltivata con metodi che escludono trattamenti nocivi all'ambiente e alla salute.
Ho preparato una confettura con le albicocche del frutteto e pochi altri ingredienti: albicocche appunto (73-80 g per 100 g di prodotto finito), zucchero e limone.
La particolarità è che ho aggiunto anche qualche seme di albicocca (in piccolissima percentuale). Nel nocciolo è infatti contenuto un seme simile alla mandorla che ho sbollentato e spellato.
La confittura è dolce, con una punta leggermente acidula, tipica dell'albicocca.
Risulta densa ma non solida, è stata frullata ed è facilmente spalmabile.

Albicocche - Confettura extra

PrezzoA partire da CHF 8,00
Esaurito