È pronta anche la confittura di mele cotogne .
Ecco qualche informazione su questo frutto che si trova solo in autunno:
"Il segreto della cotogna è la pectina che ha importanti proprietà addensanti, stabilizzanti, gelatinizzanti e riesce non solo a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo all'interno del nostro sangue, ma anche la glicemia, rivelandosi così un prezioso alleato contro le patologie cardiovascolari.
Eppure le mele cotogne, sempre grazie alla pectina, rappresentano un amico più che fidato anche del nostro apparato digerente: in questa varietà di mele infatti troviamo l'acido malico, un elemento capace di favorire la digestione, vantando importanti proprietà antiffiamatorie per lo stomaco e l'intestino"