Confettura extra di mirtilli 🫐  di prima scelta✨
Raccolti uno a uno a mano, tra i cespugli di Magliaso, questi mirtilli freschissimi sono diventati confettura nella mia cucina.
Li ho cotti lentamente in una pentola bassa in ghisa, seguendo il metodo Ferber — con macerazione e doppia cottura — ma usando meno zucchero del solito, per lasciare spazio al vero gusto del frutto: intenso, rotondo, naturale.
Ne ho preparati solo 12 vasetti da 250 g.
È una confettura poco zuccherata, densa e profumata, con tutto il sapore autentico dell’estate.