Ces prunes (ou prunes) douces de qualité "goutte d'or" ☄ 🍑 ont fait un petit bout de chemin pour arriver chez moi : de Seseglio à Novazzano !
J'ai préparé une confiture supplémentaire, ce qui signifie que la quantité de fruits utilisée doit être égale ou supérieure à 45 g pour 100 g de produit fini, dans ce cas on trouve environ 68 g de fruits pour 100 g de produit fini.
Pour le rendre un peu plus spécial et aromatique, j'ai ajouté du rhum, de la cannelle moulue et de l'anis étoilé. Comme édulcorant, j'ai utilisé l'employé de canne.
Enfin, un peu de gélifiant végétal (agar agar), car les prunes contiennent beaucoup d'eau.
Le résultat est très agréable pour le palais 😋 : doux et aromatique, facilement tartinable. 😃
Prunes de qualité "Goccia d'oro" de Seseglio - Confiture extra
"Le moyen rapide dereconnaître ce que c'est est précisément la couleur:les jaunes sont des prunes, les violettes sont des prunes. Un autre facteur de différenciation peut être la transformation, si elles sont sèches, elles seront facilement appelées prunes (même en ce qui concerne les prunes), tandis que fraîches, elles seront probablement appelées prunes. »
Source : https://panierebio.com/blog/susine-o-prugne-metodo-per-capire-la-difusione/
