Pasta all’uovo fatta in casa: unica nella sua imperfezione 😀

Pasta fresca all'uovo con 3 tipi di pesto: aglio orsino di Genestrerio, aglio orsino di Herisau, basilico Liguria

Vale la pena di provare a fare la pasta fresca all’uovo in casa 🏡!

Ci vuole veramente poco: per ogni uovo 🥚 100 g di semola rimacinata ed è tutto!

Non serve planetaria o sfogliatrice, basta il matterello.

Non verrà perfetta ma solo per il fatto che l’hai fatta tu sarà sicuramente più buona di qualsiasi altra pasta comprata o mangiata al ristorante.

Dopo aver impastato semola e uova lascia riposare il panetto per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, avvolto in pellicola alimentare.

Stendi la pasta il più sottile possibile, ricava delle sfoglie rettangolari e ritaglia la forma che desideri.

Cuoci in abbondante acqua bollente salata per 3-4 minuti.

Condisci come più ti piace! #pasta #pastaalluovo #semola #semoladigranoduro #semolarimacinata #pesto #aglioorsino #fattoincasa #uova #asparagi #primavera #ricette

Aglio orsino di Genestrerio - pesto con pomodori secchi

Acquista