🍐✨ Composta con pere nostrane, castagne e farina di carrube ✨🌰
Le pere di questo vasetto non vengono da un supermercato qualsiasi: arrivano direttamente dall’albero di mia suocera a Balerna, pere che sanno davvero di pera 🍐, senza alcun trattamento.
Le ho frullate e cotte insieme a castagne già pronte (quelle morbide e dolci, perfette per le preparazioni) e una parte di farina di carrube.
Ne è uscita una composta cremosa e golosa, con pochissimi zuccheri aggiunti e un finale a 35° Brix.
Il colore ricorda quasi una crema al cioccolato grazie alla carruba, ma il gusto resta fedele: la pera è la protagonista assoluta.
🌟 Come gustarla?
•con un buon formaggio 🧀, per un contrasto raffinato
•come farcitura in una crostata 🍰
•sullo yogurt bianco per colazione 🥣
•o semplicemente al cucchiaio, perché è una vera coccola autunnale. 🥄