Queste dolci prugne (o susine) qualità "goccia d'oro"☄ 🍑 hanno fatto poca strada per arrivare a casa mia: da Seseglio a Genestrerio!Per renderla un po' più speciale e aromatica ho aggiunto del Rhum, della cannella in polvere, e dell'anice stellato. Come dolcificante ho usato zucchero di canna. Da ultimo un po' di gelificante vegetale (agar agar), in quanto le susine contengono molta acqua. Il risultato è decisamente piacevole per il palato 😋: dolce e aromatico, facilmente spalmabile. 😃
Prugnette di Seseglio qualità "goccia d'oro" - Confettura
"Il metodo veloce per riconoscere di cosa si tratta è proprio il colore: quelle gialle sono susine, quelle violacee sono prugne. Altro fattore differenziante può essere la lavorazione, se sono secche verranno facilmente chiamate prugne (anche quando si tratta di susine), mentre fresche verranno probabilmente chiamate susine."
Fonte: https://panierebio.com/blog/susine-o-prugne-metodo-per-capire-la-differenza/
