Salsa che ha come ingrediente principale la barbabietola, aromatizzata con diverse spezie e con l'aggiunta del rafano che con il suo sapore piccante contrasta la dolcezza della barbabietola anche se non lo sovrasta. Nel complesso il sapore della salsa risulta ben bilanciato: si percepiscono gli ingredienti senza che uno di questi prevalga.
Barbabietola - relish/salsa
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