🌸 Sciroppo di fiori di sambuco

Una ricetta classica, essenziale, che punta a catturare l’aroma delicato dei fiori nel modo più diretto possibile.

Ho volutamente accorciato il tempo di infusione per evitare eccessive fermentazioni naturali tipiche dei fiori freschi.

✨ Come usarlo?

* diluito in acqua fresca o frizzante

* con prosecco o spumante per preparare un Hugo estivo

* in cocktail, mocktail o tè freddi

* sopra yogurt bianco o macedonie

* per aromatizzare dolci, bagne o granite casalinghe

Con il tempo può comparire una leggera velatura o un alone naturale: non è un difetto, ma una conseguenza dei composti naturali del fiore e del limone. Polline, oli essenziali e micro-residui vegetali. È un segno di autenticità, non di alterazione: niente estratti, niente additivi, solo ingredienti veri.