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Die Bärlauchblätter habe ich im Penzwald in Chiasso gesammelt, gewaschen und getrocknet.
Als Dörrobst habe ich Mandeln verwendet, und als Öl ein ausgezeichnetes natives Olivenöl extra, kaltgepresst und in Sestri Levante gekauft (falls es interessiert, es heißt „Le Ginestre“, vom Antico Frantoio di Carlo Bo) #anticofrantoiobo.

 

Für den Käse gibt es zwei Möglichkeiten: Parmigiano Reggiano DOP im Alter von 24 Monaten oder Grana Padano DOP Riserva im Alter von über 20 Monaten.

 

Die Preise für 95- oder 175-g-Gläser betragen:
mit Parmigiano Reggiano 8/14 CHF
mit Grana Padano 7/12 CHF
Für 1 Woche kann es frisch gekauft werden, dann eingefroren.

 

Für Ihre Neugier einige Informationen zu diesem wunderbar aromatischen spontanen Kraut, entnommen aus
"Die starke antibiotische Wirkung (viel wirksamer als die von herkömmlichem Knoblauch) wird von der getesteten und verifizierten Fähigkeit von Bärlauch begleitet, das im Blut vorhandene schlechte Cholesterin zu senken.
Darüber hinaus hat es eine starke reinigende, antimykotische und antimykotische Wirkung und ist in der Lage, das Vorhandensein von Schwermetallen im Blut zu reduzieren.
Bärlauch ist nicht nur ein natürliches Konzentrat von Vitaminen, Mineralsalzen und Hormonen, sondern kann auch den Herzschlag regulieren, die richtige Nierenfunktion fördern, Haarausfall vorbeugen, die Haut beruhigen und gründlich reinigen. "
#anticofrantoioboan diese Adresse:
https://www.tuttogreen.it/aglio-orsino-proprieta-ricette/

Penzer Bärlauch - Pesto

CHF 15,00Preis
Nur noch 1 verfügbar
  • Es kann nur gefroren im Genestrerio-Laden gekauft werden.

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