l’Ippocrasso è uno dei liquori (o vini speziati) più antichi d’Europa, e ha origini davvero affascinanti.
🍷 Origini dell’Ippocrasso
•Il nome deriva da Ippocrate, il medico greco (V sec. a.C.), perché in epoca medievale si filtrava il vino con un “sacco d’Ippocrate”, una specie di tela o filtro conico usato anche per le preparazioni farmaceutiche.
•Era considerato un vino medicinale e digestivo, non una semplice bevanda di piacere.
•Si preparava in tutta l’Europa medievale: in Francia (hypocras), in Italia (ippocrasso), in Inghilterra (hipocras), e in Spagna (hipocrás).
🏰 Nel Medioevo
•Si serviva alla fine dei banchetti nobiliari, insieme a confetti o dolci speziati.
•Le spezie (pepe, zenzero, cannella, chiodi di garofano) erano simbolo di ricchezza e prestigio, quindi offrire ippocrasso era segno di distinzione.
•La base era quasi sempre vino rosso, ma esistevano anche versioni bianche o rosate.