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J'ai ramassé les feuilles d'ail sauvage dans le bois de Penz à Chiasso, puis je les ai lavées et séchées.
Comme fruits secs, j'ai utilisé des amandes et comme huile une excellente huile d'olive extra vierge, pressée à froid et achetée à Sestri Levante (si vous êtes intéressé, elle s'appelle "Le Ginestre", de l'Antico Frantoio di Carlo Bo) #anticofrantoiobo.

 

Pour le fromage, deux choix : Parmigiano Reggiano DOP affiné 24 mois ou Grana Padano DOP Riserva affiné plus de 20 mois.

 

Les prix des pots de 95 ou 175 g sont :
avec Parmigiano Reggiano 8/14 CHF
avec Grana Padano 7/12 CHF
Pendant 1 semaine, il peut être acheté frais, puis congelé.

 

Pour votre curiosité, quelques infos sur cette merveilleuse herbe aromatique spontanée, tirée de
"La forte action antibiotique (beaucoup plus efficace que celle de l'ail traditionnel) s'accompagne de la capacité, testée et vérifiée, de l'ail des ours à faire baisser le mauvais cholestérol présent dans le sang.
De plus, il a une puissante action purifiante, antifongique et antifongique et est capable de réduire la présence de métaux lourds dans le sang.
En plus d'être un concentré naturel de vitamines, de sels minéraux et d'hormones, l'ail sauvage est capable de réguler le rythme cardiaque, de favoriser le bon fonctionnement des reins, de prévenir la chute des cheveux, d'apaiser et de purifier la peau en profondeur. "
#anticofrantoioboà cette adresse :
https://www.tuttogreen.it/aglio-orsino-proprieta-ricette/

Ail sauvage de Penz - Pesto

CHF 15,00Prix
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