🌿 Novità dalla mia dispensa: 
Crema alle melanzane 🍆 e pomodori 🍅 secchi del Salento ☀️
Una ricetta dal carattere mediterraneo, profumata e intensa, che unisce ingredienti di due terre:
le melanzane di Boscherina, dolci e compatte, e i pomodori secchi del Salento, ricchi di sole e sapore.
Alla base ci sono cipolle e aglio dolcemente stufati, un tocco di burro e olio extravergine d’oliva del Salento, e un equilibrio aromatico dato da basilico fresco e origano del mio orto.
Un pizzico di fiocchi di peperoncino di Cayenna, un accenno di menta e capperi, e un tocco di aceto di mele completano una crema saporita, rotonda e armoniosa.
✨ Il gusto è bilanciato tra la dolcezza delle melanzane e l’intensità dei pomodori secchi.
Perfetta per chi ama i sapori decisi ma eleganti.
Un vasetto che profuma di estate, sole e orto. 🌞